Паровая кулинария становится все более популярной, ведь она позволяет готовить блюда, сохраняя все их полезные свойства. Одним из самых популярных блюд, приготовляемых на пару, являются котлеты. Легкий и полезный вариант, при котором мясо остается сочным, а калорийность снижается. И что самое интересное, для приготовления котлет на пару не требуется пароварка! В этой статье мы расскажем простой рецепт, как приготовить вкусные котлеты на пару без специального оборудования.
Итак, полное отсутствие масла в рецепте — ключевое отличие этого способа готовки от традиционного жарения. Вместо масла мы будем использовать капнувшую воду, чтобы котлеты не прилипли к поверхности. Начнем с приготовления фарша: возьмите свежее мясо, нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку. Если вы предпочитаете готовый фарш, убедитесь, что он достаточно смешан и мягок.
Затем добавьте в фарш любимые специи, соль, перец и смешайте все до однородного состояния. Особый вкус придадут котлетам мелко нарезанные зелень и лук. Добавьте зелень и лук в фарш и хорошенько перемешайте. Теперь можно приступать к формированию котлет.
Следующим шагом является формирование котлет. Смочите руки в воде и легкими движениями сформируйте котлету нужной формы и размера. Помните, что на пару котлеты будут уменьшаться в размерах, так что лучше делать их немного большими, чем требуется. Раскладывайте готовые котлеты на тарелку, готовьте следующие.
Как готовить котлеты на пару без пароварки: простой рецепт
Для приготовления котлет на пару без пароварки вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 грамм фарша (говяжьего, свиного или куриного)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- 1/2 стакана молока
- 4 столовые ложки панировочных сухарей
- Специи по вкусу (соль, перец, паприка)
Для приготовления котлет на пару без пароварки, вам понадобится обычная кастрюля с глубокой крышкой. В кастрюлю следует налить примерно 2 стакана воды и поставить ее на огонь, чтобы вода закипела.
В то время как вода нагревается, перейдите к приготовлению котлет. В миску положите фарш, мелко нарезанный лук и чеснок, добавьте яйцо, молоко и панировочные сухари. Посолите, поперчите и добавьте любые другие специи по вашему вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу.
После того, как масса для котлет готова, сформируйте из нее небольшие котлеты, диаметром примерно 5-6 см. Поставьте их на парфюмерную полку с отверстиями или на куски пергамента, чтобы они не прилипали к поверхности.
Когда вода в кастрюле закипит, аккуратно уложите котлеты на пароварку (или на пергамент) и закройте крышкой. Вам потребуется примерно 20-25 минут, чтобы котлеты приготовились на пару. Важно помнить, что время зависит от размера и толщины котлет, поэтому рекомендуется проверять их готовность с помощью вилки.
Когда котлеты на пару будут готовы, аккуратно достаньте их и подайте горячими. Котлеты на пару без пароварки будут мягкими, сочными и ароматными. Они отлично подойдут для диетического питания и будут незаменимым блюдом на вашем столе.
Подготовка котлет на пару
- Сначала необходимо приготовить фарш для котлет. Выбирайте свежее мясо (говядину, свинину, курицу), идеально без жира. Мясо мелко нарежьте и перебейте до образования однородной массы. Добавьте специи по вкусу, соль, перец и прочие приправы.
- Следующий шаг – приготовление формы для парения котлет. Если у вас нет специальной пароварки, можно использовать обычный кастрюльный «подставник» с отверстиями для пара либо просто небольшую металлическую сетку, положенную на дно кастрюли. Также можно использовать сито или сито для чайника.
- Сформируйте котлеты из фарша одинакового размера и положите их на подставку для пара. Оставьте некоторое расстояние между котлетами, чтобы они не слипались в процессе приготовления.
- Налейте в кастрюлю достаточное количество воды (необходимо так, чтобы она не касалась дна подставки) и доведите ее до кипения.
- Aккуратно установите подставку для пара с котлетами в кастрюлю и накройте крышкой. Убедитесь, что крышка надежно прикрывает кастрюлю, чтобы пар не выходил.
- Парите котлеты на среднем огне около 10-15 минут, в зависимости от размера котлет. Важно не переварить их, чтобы они остались сочными и нежными.
- После парения котлеты готовы к подаче. Нежные и сочные котлеты на пару подойдут к разным гарнирам, салатам или могут быть самодостаточным блюдом. Подавайте котлеты горячими или остывшими на ваш вкус.
Приготовление котлет на пару – это быстро, просто и здорово. Вы можете экспериментировать с мясом и добавлять в фарш разные специи, зелень или овощи для разнообразия вкуса. Попробуйте этот простой рецепт и наслаждайтесь нежными котлетами на пару, приготовленными с любовью!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед тем как приступить к приготовлению котлет на пару, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам потребуются:
1. Фарш. Лучше всего использовать свежий фарш, приготовленный из высококачественного мяса. Выберите фарш по своему вкусу: говяжий, свиной, куриный или смесь нескольких видов мяса.
2. Лук. Чтобы сделать котлеты более сочными и ароматными, добавьте в фарш мелко нарезанный лук.
3. Яйца. Яйца являются связующим ингредиентом, который поможет котлетам сохранить форму и структуру.
4. Панировочные сухари. Сухари придают котлетам хрустящую корочку. Можете использовать готовые сухари или измельченные крекеры.
Помимо основных ингредиентов, обязательно подготовьте приправы по вашему выбору, соль, перец и растительное масло для жарки котлет.
Шаг 2: Приготовление фарша для котлет
- Выберите свежее мясо, такое как говядина или свинина. Лучше использовать мякоть без кости и жировых прослойек, чтобы получить нежные и сочные котлеты.
- Очистите мясо от пленок и лишнего жира. Нарежьте его на небольшие кусочки, чтобы удобнее было перемалывать.
- Используя мясорубку или блендер, перемалывайте мясо до получения однородной массы. Для более грубого фарша используйте крупную сетку, а для более мелкого — мелкую сетку или блендер.
- Пока фарш свежий и мягкий, добавьте к нему соль, перец и любые другие специи по своему вкусу. Хорошо перемешайте массу, чтобы специи равномерно распределились.
- Дайте фаршу отдохнуть в холодильнике примерно 30 минут, чтобы специи проникли внутрь мяса и фарш стал более плотным.
Приготовление фарша является важным шагом перед формированием котлет. Следуя этим простым инструкциям, вы получите вкусные и сочные котлеты на пару без использования пароварки!
Шаг 3: Формирование котлет
После того, как масса для котлет готова, перейдите к формированию котлет. Для этого возьмите небольшую порцию массы в ладонь и аккуратно сформируйте котлету с помощью двух рук, придавая ей плоскую форму. Обратите внимание, чтобы толщина котлеты была одинаковая по всей площади.
Повторяйте данный процесс до тех пор, пока вся масса не будет использована. Если у вас остались сыроежки или неразделанные участки котлет, повторно укладывайте их в форму и формируйте котлеты.
Готовые котлеты можно оставить в таком виде или дополнительно обвалять их в сухарях или манке. Это придаст котлетам хрустящую корочку при обжаривании. Если вы хотите приготовить более здоровую версию котлет, предлагаем оставить их как есть.
Готовка котлет на пару
Для приготовления котлет на пару вам потребуется большая кастрюля или глубокая сковорода, дуршлаг и металлическая сетка, которая поместится внутрь кастрюли или сковороды. Заполняем кастрюлю или сковороду водой на треть и ставим ее на огонь. Важно, чтобы вода не касалась сетки.
Далее, готовим фарш для котлет. Вы можете использовать мясной фарш разной приготовленности или смешанный фарш, состоящий из нескольких видов мяса. Добавляем в фарш приготовленный заранее рис или крупы для более сочных и нежных котлет. Также, по вкусу можно добавить мелко нарезанные лук и зелень, специи и соль.
Формируем котлеты при помощи ложки и рук. Важно, чтобы котлеты получились одинакового размера и формы, чтобы они равномерно готовились. Размещаем котлеты на металлической сетке так, чтобы они не касались друг друга.
Когда вода в кастрюле закипит, устанавливаем металлическую сетку со котлетами на края дуршлага и помещаем дуршлаг над кипящей водой в кастрюле. Плотно закрываем кастрюлю крышкой, чтобы пар не выходил. Готовим котлеты на пару примерно 20-30 минут в зависимости от размера и толщины.
Котлеты на пару получаются очень нежные, сочные и полезные. Перед подачей можно посыпать котлеты свежей зеленью. Подавайте котлеты на пару с салатом или гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!
| Ингредиенты: |
|---|
| мясной фарш (говяжий, свиной, куриный) |
| рис или крупы (по вкусу) |
| лук (по вкусу) |
| зелень (по вкусу) |
| специи и соль (по вкусу) |
Шаг 1: Подготовка пароварки
Вот что вам понадобится:
| 1. | Кастрюля с крышкой и диаметром не менее 20 см. |
| 2. | Металлический дуршлаг, который поместится внутрь кастрюли и не касается дна. |
| 3. | Вода, чтобы залить кастрюлю до уровня дуршлага. |
Приготовьте кастрюлю, положите дуршлаг внутрь и залейте водой до уровня, который будет достаточным для парения котлет. Убедитесь, что вода не касается дна дуршлага.
Теперь ваша пароварка готова к использованию!
Вопрос-ответ:
Можно ли приготовить котлеты на пару без специальной пароварки?
Да, можно приготовить котлеты на пару и без специальной пароварки. Для этого можно воспользоваться обычным кастрюльным паром или использовать пароварку, если она есть. Важно следить за тем, чтобы вода в кастрюле не касалась дна сита или на котором будут лежать котлеты, чтобы они не пропеклись, а приготовились на пару.
Сколько времени нужно для приготовления котлет на пару?
Время приготовления котлет на пару зависит от их размера и толщины. Обычно котлеты на пару готовятся за 25-30 минут. Чтобы убедиться, что котлеты готовы, можно использовать вилку или нож и проколоть котлету – если сок идет прозрачным – они готовы.
Какую соус подать к котлетам на пару?
К котлетам на пару можно подать различные соусы. Очень популярен соус из свежих овощей (томаты, огурцы, перец) с добавлением зелени и специй (чеснок, укроп, петрушка). Также можно приготовить грибной или сливочный соус. Выбор соуса зависит от ваших вкусовых предпочтений.
Как приготовить котлеты на пару без пароварки?
Для приготовления котлет на пару без пароварки можно воспользоваться обычной кастрюлей со специальным парогенератором или просто ситечком, чтобы поддерживать продукты над водой.
Какие ингредиенты понадобятся для приготовления котлет на пару?
Для приготовления котлет на пару понадобятся фарш (можно использовать мясной, рыбный или овощной), яйцо, сухари, лук, соль, перец и любые другие специи по вкусу.
